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星巴克在西雅图开出首家臻选门店 还卖鸡尾酒

2018-03-01 09:45:29

随着星巴克门店的扩张,门店也逐渐的丰富化,体验区的增加预示这星巴克将更重视与顾客的互动。

2月27日,星巴克在西雅图开业了第一家臻选门店,而且门店就在星巴克的西雅图总部内。

据了解,该门店采用类似“市集”开放式的风格,顾客可以在臻选门店观摩Princi品牌旗下的面包现烤现做。

店内出售臻选(Reserve)高端线产品、现烤的面包糕点、意式小食,甚至包括鸡尾酒。臻选烘焙工坊的产品这里都有,菜单上还加入了新产品氮气咖啡系列Nitro Draft Latte ,意式咖啡如Bianco Mocha。等等。

与2014 年在西雅图开业的臻选烘焙工坊有所不同,这家新开的臻选门店没有咖啡豆烘焙的机器和区域,更像是小一号的臻选烘焙工坊门店,比一般的星巴克臻选门店增加了更多的体验区域。

据悉,星巴克将计划在全球开1000家这样的臻选门店;而面积更大,定位更高端的臻选烘焙工坊店的目标是20-30家。

星巴克近几年门店的分类越来越复杂,除了臻选烘焙工坊,它高端线的业态还包括臻选门店和甄选咖啡店。国内的“星巴克臻选”更接近Reserve bar,出售一些单价更高的咖啡(及咖啡豆)。

目前星巴克有两家臻选烘焙工坊,一家是2015年开业的西雅图店,一家是2017年12月开业的上海南京路店。未来将有更多的门店开设,分别是纽约、米兰的分店将在2018年开业;东京和芝加哥店则定在2019年推出。

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